【資料圖】

用料：

土豆一個（兩個人的份量），雞腿（雞翅也可以），小雞腿四個，桂皮一片，八角一個，辣椒適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，白砂糖適量，鹽適量，姜片適量

雞肉燉土豆的做法：

雞腿洗凈 剁塊 涼水下姜片料酒放下去 水開了 勺走浮沫撈出雞塊沖干凈放一旁備用 土豆切塊 洗去淀粉（趕時間或者喜歡粉糯土豆口感的可以也綽一下土豆）。熱鍋放油 小火放入桂皮八角 煎香之后撈出（這一步沒有的也可以省略 放了比較香）后放入辣椒 蒜塊 姜片炒香放入雞塊翻炒 炒至有點金黃。

加料酒適量（沿著邊緣放 不要直接淋在雞肉上 這樣香又不會雞肉有股料酒味）?生抽一勺 老抽小半勺（普通小陶瓷勺）炒一下放入土豆上色。

?水適量 差不多能沒過雞塊 大火煮開后轉小火 加一點點蠔油 白砂糖～蓋蓋子燉煮大概20分鐘 開蓋大火收汁（不要太干 留一些湯汁澆飯好吃）不夠咸最好可再加少許鹽 。

完成～湯汁拌飯香噴噴。

小貼士：土豆買的是黃心土豆 感覺比較好吃。家里有五香粉的話也可以加一點 更香 我做的時候手頭沒有。

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