(資料圖片僅供參考)

大海草山地勢平緩，廣闊無垠，屬亞高山草甸，綿延18余萬畝，以草、花、云、霧、雪、光、水、峰、洞等旖旎風光著稱于世。草山景區(qū)內(nèi)特色美食選用當?shù)卦鷳B(tài)食材制作，綠色無污染、美味可口，是大海草山優(yōu)美風光外吸引游客前往的另一種“舌尖上的誘惑”。

烤全羊

大海草山烤全羊在草山美食榜中位居榜首，以色、香、味、形俱佳而聞名。采用本地高山草甸1歲半內(nèi)的小綿羊為原料，尤其是貼秋膘后的小綿羊，肉質(zhì)肥美細嫩，無腥膻味。宰殺后用特殊的香料腌制4至5個小時，先高溫炙烤，使肉質(zhì)收縮緊實，再小火慢烤，使得表皮酥香爽脆?？竞煤蟮难蛉鈴N師持刀分割，食客或手抓而食、或持筷細品，要的就是隨性的酣暢淋漓和愜意的悠然自得。一口咬下去，表皮酥脆鮮香，里層的羊肉細嫩肥美、肉味濃郁，讓人欲罷不能。

羊肉串

大海草山羊肉串是草山美食中濃墨重彩的一筆。商家把本地小綿羊現(xiàn)場宰殺，用極快的速度褪去厚厚的毛皮，露出的粉紅色羊肉還冒著熱氣。羊肉串選用新鮮羊腿上的肉穿串烤制，把肥瘦相間的羊肉串連在竹簽上，放在炭火旺盛的烤爐上燒烤，再根據(jù)羊肉的生熟情況刷油、撒料、翻動，考驗的是對火候的熟練掌握程度。隨著時間的流淌，肥美的羊肉串在烤爐上滋滋作響，香味四散，羊肉串就烤好了。迫不及待咬上一口，濃郁的羊肉香味在齒間四散，麻辣鮮香，肥而不膩，讓你在仙境般的大海草山里感受到留戀的人間煙火氣。

燒洋芋

牛糞燒洋芋是大海草山最具特色的美食。由于大海草山海拔在3570至4017米之間，而牛糞基本由草料構(gòu)成，燃點較低，燃燒后無臭味，反而有一股淡淡的清香。牛糞火溫度高且火力持久，用它燒烤洋芋火力均衡，能把洋芋的香味最大限度地激發(fā)出來。再加上大海本地的老家洋芋淀粉含量高，風味濃香，烤出的洋芋外皮金黃酥脆，內(nèi)里酥沙綿軟，芋香濃郁，配上自制的多種蘸料，即可開啟一場舌尖上的饕餮之旅，是你在其他地方品嘗不到的特色美食。

燕麥粑粑

烤燕麥粑粑也是大海草山里不容錯過的一道美食。先把磨好的燕麥粉用水和勻，揉成小團后按壓成薄薄的圓片，再用小火慢慢烤至兩面微黃而成?？竞玫难帑滛昔慰诟邢愦?、而后回甘，能夠清晰地感受到燕麥香甜的味道在口腔里彌漫擴散。烤燕麥粑粑營養(yǎng)豐富，飽腹感較好，放涼后可以長期保存。（郭梅?周興存）

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