材料
黃花菜 20克草菇 30克新鮮豬肉 50克
(資料圖)
芹菜 適量辣椒 適量
姜 適量蒜 適量生粉 適量鹽 適量食用油 適量
做法
1黃花菜用冷水泡40分鐘，
2備好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把準備好的食材切好，
3肉絲加生粉、鹽、醬油腌好，
4先把鍋燒熱加油 加油先把瘦肉倒入鍋中，
5把肉稍稍翻炒起鍋 ，肉起鍋后再加點油燒熱，
6將蒜爆香 加入切段的芹菜，
7接著再把辣椒倒入鍋內 芹菜辣椒先下鍋，
8先把辣椒芹菜炒2、3分鐘再倒入草菇 大火翻炒2、3分鐘，
9再把黃花菜倒入鍋內 迅速翻炒，
10再把早已炒好的肉絲加入鍋內，
11再加一點水蓋上鍋蓋煮2、3分鐘左右 揭蓋加入姜絲。
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