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湖南日報·新湖南客戶端8月29日訊（通訊員 宋素潔 劉詩琪 譚戈）金秋時節，稻香魚肥。宜章縣五嶺鎮坦山村900多畝高山禾花魚喜迎豐收，味道鮮美的禾花魚吸引了不少游客前來尋味，這讓鄉村游“熱起來”的同時，也讓村民錢袋子“鼓起來”。

初秋的坦山村，晨曦映照。百米落差的山坡上，梯田層層疊疊，錯落有致，稻穗隨風搖擺，稻花香撲面而來。放干水，在田間清出一條水溝，大家卷起褲腿開始抓魚，豐收的喜悅溢滿田野。

坦山村海拔800米左右，山清水秀，氣候宜人，山間常年云遮霧繞，稻田養魚歷史悠久。每年5月插秧時，坦山村村民便將魚苗投入稻田中，待到秋季便開田捕魚。因魚苗取食禾花，烹飪后的鮮魚肉有一股淡淡的稻花香，且肉質細膩、鮮美可口。每到這個時期，附近的商戶、游客等便會慕名而來，或是體驗抓魚的歡樂，或是品嘗鮮美的魚肉，禾花魚也是供不應求。

禾花魚在當地最常見的吃法是絲瓜燜魚和臘肉蒸魚，把魚放進油鍋中，煎到兩面微焦，金黃的魚撈起后，燒開水，把魚燜到湯色變白，加入家里種的絲瓜，慢慢收汁，或者用臘肉提鮮蒸煮，煮好的禾花魚，魚鱗酥脆、刺少肉多、口感鮮嫩。

村民肖億芳一大早帶著孩子們回家吃魚，卻發現魚都被游客訂購了，便幫著媽媽一起忙活，招呼客人。村民肖億芳告訴記者因為是高山冷水魚，大家都知道好吃，當天抓的根本不夠賣。

小小一方稻田，每年能為一個家庭增收好幾萬元的收入，它不僅是一家人的柴米油鹽、吃穿用度，更是期盼游子歸來、招待親朋時的美味佳肴，是田里人記憶深處家鄉的味道。每年到了撈荷花魚的時候父母都會叫上游子們回來，一面是吃魚，一面是團聚。

目前，全村已發展稻田養殖禾花魚面積達900多畝，年產禾花魚 8000多斤，年產值40余萬元，帶動村民戶均年增收2000多元，近年來，村民因禾花魚的聞名遠揚，發展了體驗式的鄉村旅游，每到禾花魚豐收時，村里的游客就會絡繹不絕。

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