您想90歲還健步如飛，耳聰目明嗎？在此獻(xiàn)上前人實踐過的三道菜：

(資料圖片)

一、醋泡黑豆

醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。

原料：黑豆適量，醋適量。

做法：

1.把洗凈晾干的黑豆放入炒鍋中中火干炒。

2.五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉(zhuǎn)小火再炒五分鐘。

3.放入容器中，在通風(fēng)處晾涼。

4.把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內(nèi)，倒入可以沒過豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陳醋。）

5.待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜，拌勻即可食用。

食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

二、醋泡花生

醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

原料：花生50克，醋半瓶。

做法：

1.用花生米(最好是新鮮的)50克。

2.放到可以密封的罐子里，倒入米醋或陳醋。

3.醋要沒過花生米，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7-10天。

4.大概一個星期就可以吃了。食用方法：一天不要吃多，一小勺5-10粒即可，堅持吃才有效果。

三、醋泡姜

根據(jù)臨床研究，醋泡姜的確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。醋泡生姜不僅養(yǎng)生效果極佳，而且作為一道調(diào)味的小涼菜還很不錯呢，東西雖好，但不要貪吃哦，每天2-4片即可。

原料：生姜一塊（最好選用鮮姜）米醋或陳醋一瓶。

做法：

1.生姜切片。

2.把切好的姜片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋。

3.醋倒?jié)M，沒過生姜。

4.取一小塊保鮮膜，折疊成一小塊。

5.把疊好的保鮮膜包裹在罐子口上。

6.蓋上蓋子，密封結(jié)實。放到冰箱里一個星期后就可以吃了。

食用方法：每天2——4片，早晨吃最好，長期食用效果最好。