8月23日11時30分，總重達10噸！“中國最大豆腐”在青銅峽市誕生。

完工后的“中國最大豆腐”！

制作初期，工人將模具中豆腐腦均勻整平。

【資料圖】

工人正在制作巨型豆腐。

為了挑戰豆腐大世界基尼斯之最紀錄，該公司早在一個月前就開始制定制作計劃。因為從來沒有制作這方面的經驗，要制作“中國最大”豆腐，面臨著三大難題。“第一個就是制作模具，沒有超大號的模具，就無法做出最大豆腐。其次就是制作豆腐的蓋板，至少要3噸多重，才能制作出超大豆腐。另外還需要制作一個滑輪組，方便把超級豆腐運送出去。”該公司董事長張保平說，為此公司自主研發了近一個月，才制作出沖關“中國最大”豆腐的工具。

進行包制。

眾人齊心協力。

最終經過50多名工人6個半小時不懈努力，耗費5噸東北優質大豆，終于制作出長8米、寬8米、高0.17米，總重近10噸的豆腐。“經過現場測量和稱重，‘中國最大’豆腐在青銅峽市誕生了。”隨著上海大世界基尼斯認證官現場宣布，“中國最大”豆腐基尼斯紀錄產生了，這既是青銅峽人的驕傲，也是寧夏人的驕傲。

制作中期，利用重物將豆腐中的水分壓出。

加大配重。

據了解，寧夏興豆緣豆制品有限公司是寧夏唯一進入中國豆制品行業50強品牌企業，擁有21項專利知識產權，是寧夏“科技型中小企業”“專精特新中小企業”“自治區農業產業化重點龍頭企業”。該公司通過興建豆腐文化科普館，全方位展示豆腐文化，塑造“工業+旅游”品牌。通過此次制作“中國最大”豆腐，提升企業的品牌知名度和美譽度，讓更多人了解寧夏豆腐。

將配重放置各個點位。

巨型豆腐制作成功。

認證人員現場測量尺寸。

“我們將把制作出的‘中國最大’豆腐，給現場群眾免費分發出去，讓大家都能嘗嘗這塊特殊的豆腐。”張保平說，剩下的豆腐將在第二天早市上免費分發出去，讓更多人嘗嘗“中國最大”豆腐的口感。

拍照記錄下測量結果。

聚焦測量的尺寸。

8月23日凌晨5時許，寧夏興豆緣豆制品有限公司的車間里，50多名工人就開始忙碌起來，粉碎黃豆、煮豆漿、點豆漿……他們目的只有一個，就是要在當天制作出“中國最大”豆腐，為當天在青銅峽市召開的全國豆制品文化節暨青銅峽市豆腐文旅節獻上一份厚禮，并借此把寧夏豆腐宣傳推介出去。

現場為企業頒發認證證書。

（寧夏日報記者　左鳴遠　馬楠　蒲利宏　文/圖）

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