孩子的午餐問題備受家長關注，為保障學生吃上營養午餐，解決家長中午接送難的問題，自11月21日起，市實驗小學梅溪校區、市四小中梁校區、市五小、市七小、市十一小、市八中，作為首批試點學校啟動午餐配送服務集中配餐解決午飯難。

紅燒大蝦、萵筍香干肉絲、黃豆芽、西紅柿蛋湯......11月25日，宣小布在市實驗小學梅溪校區用餐室看到，熱騰騰的午餐十分豐盛，孩子們正吃得津津有味。

五(1)班沈夢軒說：“今天的紅燒大蝦很好吃，能和同學們一起用餐，很開心。”

(資料圖片僅供參考)

沈夢軒的媽媽坦言，平時工作比較忙，中午經常來不及做飯，現在孩子中午在學校吃，家長也很放心。

“得知學校集中配餐，我第一時間給孩子報了名。”家長王女士表示，學校配餐安全有保障，營養搭配也更好，而且孩子們在一起吃飯也不挑食了。

“集中配餐服務堅持自愿參加原則，目前共有59名學生中午在學校用餐。”當天的值班老師陳華告訴宣小布，學校每天都安排教師和行政人員進行陪餐值班，陪餐時老師會提醒學生們文明用餐，踐行“光盤行動”，讓孩子們養成好習慣。餐后，孩子們在老師的看護下，進行簡單休息、做作業、看書等。

據了解，作為首批試點學校，市實驗小學梅溪校區共安排了2個就餐教室、1個休息室為59名學生提供服務,并定期詢問家長對于配餐的意見，反饋給送餐企業對配餐及時調整。

多環節把控做出合格餐品

安徽谷易餐飲管理有限公司“谷易央廚”，為市實驗小學梅溪校區提供午餐配送。

該公司董事長助理張宏表示，每天采購的原材料不會直接進入廚房，先由快檢室和食品化驗員進行全面“體檢”，檢驗合格后的食材才送到各生產加工間。

根據學生所需要的營養，谷易央廚科學配餐。每餐都有一個大葷菜、一個小葷，一蔬菜，一主食和一湯，保證一個星期不重樣。對部分食材過敏的學生，父母可在訂餐時注明，會為孩子提供符合要求的菜品。

“我們餐盒采用的是聚丙烯材料，環保無毒無氣味，而且可以循環使用。” 張宏表示，為保證供餐安全，出餐前每份配餐都要經過金屬異物探測安檢，一旦發現異物，流水線自動停機排查。最后進入微波加熱隧道加熱，保證出餐溫度達到75℃以上。

下一步，教體部門將根據今年的試點情況，逐步在城區有需求的學校進行推廣。

全媒體記者 徐靜雅

關鍵詞： 市實驗小學 紅燒大蝦 行政人員