豬肉300g
輔料
醬油適量
【資料圖】
料酒適量
香醋適量
地瓜粉適量
1. 瘦肉洗凈切片，3毫米厚度。加鹽抓均勻。
2. 加入1勺料酒。
3. 可以加一勺蠔油，增鮮。沒有蠔油可以省略這步。
4. 再加入2勺香醋，喜歡醋的可以多加一勺。帶上塑料手套攪拌均勻。
5. 拿出顆粒較細的地瓜粉，加入瘦肉中。
6. 攪拌均勻。
7. 鍋中熱油，一片一片油炸。煎好一面再翻面煎另外一面。
8. 煎熟的可以先盛起來了，放在吸油紙上濾油，就可以開吃了
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