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1、準備兩個新鮮的萵筍，先把萵筍的葉子摘下來，不要把萵筍的葉子扔掉，可以煮了以后用。
2、接下來，切生菜的皮。生菜切干凈后，切成薄薄的生菜片，越薄越好，這樣吃起來更美味。
3、將生菜葉子從中間切開，然后放入鍋中，加入少許鹽，加入清水浸泡10分鐘。萵筍葉容易藏邪、避邪。
4、接下來準備適量的干辣椒放入鍋中，然后加入適量的五香粉，再加入一些花椒粉，放入切好的蒜末，攪拌均勻備用。
5、從鍋里把油燒開，直接把油燒到冒煙，然后把熱油倒進蒜里，刺激出香味。然后開始調(diào)味，加入適量的鹽、醬油、耗油雞精和陳醋，加入一些白糖提鮮，充分攪拌均勻。
6、將軟生菜洗凈，控制水分，直接放入盤中，然后將加工好的生菜片整齊的放入盤中，再倒入汁液。好吃又好看涼拌萵筍。
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