初秋呂梁風光好，美食佳釀迎貴客。8月19日，以“香聚杏花，汾享味來”為主題的2023中國菜藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)與2023中國杏花村國際酒業(yè)博覽會同步開幕，大家齊聚呂梁山下，汾河之畔，共嘗美食，共品佳釀，共謀發(fā)展。

(資料圖)

因香而聚，謀味道之未來。2023中國菜藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)在杏花村國際白酒交易中心，共設置了內(nèi)外6000多平米的展館展廳，36個美食展臺，200家參展企業(yè)，大家?guī)е鞯靥厣朗臣皟?yōu)質(zhì)食材、預制菜共襄美食盛會。

在中國菜藝術(shù)館內(nèi)，我們看到，這里像是一場名廚之鄉(xiāng)大聯(lián)歡，由東道主汾陽打頭，河南長垣，廣東順德、廣寧，四川梓潼，陜西藍田，安徽績溪，河北保定這八個中國廚師之鄉(xiāng)派出精英代表，施展渾身解數(shù)現(xiàn)烹美食，毛豆腐、驢肉火燒、煎釀魚皮、片皮等特色菜品和食品吸引了許多觀眾，成為整個藝術(shù)節(jié)的一大亮點。

八個“中國廚師之鄉(xiāng)”從各自的餐飲文化、美食特色出發(fā)，呈現(xiàn)當?shù)孛纭⒚恕⒌貥诵悦朗常垙N師親臨現(xiàn)場進行技術(shù)分享，在飲食文化的碰撞和融合中，推動各地菜品兼收并蓄、創(chuàng)新發(fā)展，讓人大開眼界，各個展位前火爆異常，來客紛紛排隊等待與美食的相遇。

陜西藍田縣烹飪餐飲旅游行業(yè)

商會會長 段均彥

通過本次的活動，結(jié)識了咱們八個中國廚師之鄉(xiāng)的各位代表，感謝咱們汾陽市提供了這一次讓我們能夠相聚、學習的盛會，這不僅是汾陽舉辦的一個美食美酒的盛會，也是我們八個“中國廚師之鄉(xiāng)”共同學習的盛會，希望汾陽以后多舉辦這樣的活動，把我們各自的廚師之鄉(xiāng)越辦越好，為我們“中國廚師之鄉(xiāng)”的金字招牌擦亮添彩。

汾陽是美食之鄉(xiāng)，民間更有“一月不吃重樣飯”的說法。2600多年的置縣史，為汾陽留下了無數(shù)精致的佳肴，也成就了香飄萬里的汾陽味道。作為此次活動的東道主，汾陽美食的亮相，也進一步展示出獨特魅力，吸引了廣大游客的稱贊。

游客

我聽說這兒舉辦汾陽美食節(jié)，就過來看一下，有八個地方的“中國廚師之鄉(xiāng)”展示，我就都試著嘗了一下，挺好的，我覺得這個活動辦的挺好，以后還要辦下去。

在2023“中國菜”藝術(shù)節(jié)美食嘉年華，您可以品嘗純天然的綠色食品，可以品味不一樣的人間煙火，還可以品鑒獨一絕的饕餮盛宴，讓大家留下美好難忘的“味覺記憶”。

2023“中國菜”藝術(shù)節(jié)美食嘉年華展區(qū)，分別邀請國際美食、連鎖品牌、地域特色小吃、非遺老字號、網(wǎng)紅品牌企業(yè)參展，現(xiàn)場制作特色美食，供市民品嘗，獨特的地域文化和飲食文化在這里充分交流。

市民

趁著暑假，媽媽帶我和妹妹來到了酒博會現(xiàn)場，我們逛了許多的展廳，嘗了許多的美食，感受到了汾陽的白酒文化和飲食文化。

作為全國性的餐飲行業(yè)發(fā)展盛會，2023“中國菜”藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)通過理論探討與實踐展示為汾陽菜與其他菜系的發(fā)展搭建交流平臺，創(chuàng)造合作機遇，在這場美酒與美食相得益彰的盛會上，不僅僅是舌尖上的融合，更是借酒博會的同頻共振，守護和傳承汾陽飲食之美，助推清香白酒文化和非遺飲食文化在新時代綻放新風采，讓“汾陽廚師”“汾陽味道”成為行業(yè)有影響力的品牌，讓美酒美食成為驅(qū)動汾陽經(jīng)濟增速發(fā)展的新動能。記者：賈曉瑜 呂昊

來源：汾陽融媒

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