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潮新聞客戶端 記者 謝燕青 通訊員 趙宏權(quán)

7月3日，2023西湖風(fēng)景名勝區(qū)西湖龍井茶年輕人手工炒制技藝集訓(xùn)在龍井村、翁家山村、滿覺隴村、楊梅嶺村、梅家塢村等21個(gè)點(diǎn)正式開訓(xùn)。

今年是西湖風(fēng)景名勝區(qū)連續(xù)開展炒制技藝集訓(xùn)的第四年，目前盡管天氣非常炎熱，但新生代茶人報(bào)名參訓(xùn)的積極性仍十分高漲。這次集訓(xùn)共有來自10個(gè)茶村（社）的348名學(xué)員參加，為名勝區(qū)有史以來參與人數(shù)最多、規(guī)模最大的一次西湖龍井茶手工炒制技藝培訓(xùn)。

本次集訓(xùn)時(shí)間為7月3日至7月21日，延續(xù)了以師帶徒傳方式，通過聘請(qǐng)高級(jí)炒茶技師、非遺傳承人等大師級(jí)老師，進(jìn)行手把手教學(xué)，促進(jìn)西湖龍井茶手工炒制技藝“傳幫帶”。

在制茶大師的引領(lǐng)下，近年來，越來越多的新生代茶人加入到西湖龍井茶的發(fā)展團(tuán)隊(duì)中。在習(xí)茶、制茶的熱烈氛圍下，“西湖龍井茶制作技藝”這項(xiàng)有著豐富文化歷史內(nèi)涵的傳統(tǒng)技藝將在保護(hù)中得到傳承，在傳承中得到發(fā)展。

杭州西湖龍井茶葉有限公司董事長(zhǎng)戚英杰：今年西湖風(fēng)景名勝區(qū)各個(gè)茶村的年輕人參加炒茶技藝培訓(xùn)的積極性比往年更高。我們作為培訓(xùn)單位，會(huì)做好相關(guān)的服務(wù)工作，給所有的學(xué)員帶來一個(gè)好的培訓(xùn)體驗(yàn)。

學(xué)員鄭佳鵬：作為一個(gè)00后，有責(zé)任有義務(wù)傳承好西湖龍井炒茶技藝。

學(xué)員朱玥：第一次參加集訓(xùn)，內(nèi)心很緊張也很激動(dòng)。我相信通過向這么優(yōu)秀的老師學(xué)習(xí)，和這么認(rèn)真的同學(xué)一起學(xué)習(xí)，一定能夠把西湖龍井炒茶技藝傳承好發(fā)展好。

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