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央視網(wǎng)消息：眼下，在四川瀘州瀘縣，正是百香果上市的時(shí)節(jié)，當(dāng)?shù)卮迕裣矚g將百香果熬制成汁兒，巧妙搭配當(dāng)?shù)匾环N特色小吃“涼蝦”，做出一道道獨(dú)具特色的甜品小吃。

一大早，村民到果林里采摘新鮮的百香果，洗凈后熬制成汁備用，然后就到最關(guān)鍵的制作“涼蝦”環(huán)節(jié)了。先將提前泡發(fā)好的大米磨制成漿，再把米漿慢慢倒入燒開(kāi)的堿水中，一邊淋，一邊用勺子攪動(dòng)，這樣邊攪拌邊煮10分鐘左右。

在盆里倒入冰鎮(zhèn)的冷開(kāi)水，通過(guò)漏勺將燒好的米糊過(guò)濾，米糊滴落在水里就形成一粒粒狀似小蝦的“涼蝦”了。

四川瀘縣牛灘鎮(zhèn)橫江村村民 鐘小洪：這個(gè)根據(jù)個(gè)人口味可以加入不同的糖水，比如夏天，百香果糖水、西瓜糖水、紅糖水等，其中百香果檸檬糖水是我們家最喜歡的。

此外，根據(jù)個(gè)人的口味還可以加入西瓜、葡萄干等輔料，就做成了一道道可口的甜品。

（央視網(wǎng)）

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