近幾年，以辣條、螺獅粉、豬肉脯等為代表，品類(lèi)和口味極其豐富的中國(guó)美食，正成為一張美食文化名片，走向海外，打開(kāi)國(guó)外美食愛(ài)好者味蕾新世界。2022年3月，良品鋪?zhàn)釉俅潍@得國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所的“頂級(jí)美味大獎(jiǎng)(Superior Taste Award)”，并包攬下四個(gè)最高產(chǎn)品獎(jiǎng)“三星獎(jiǎng)”以及一個(gè)“二星獎(jiǎng)”、三個(gè)“一星獎(jiǎng)”，共計(jì)8個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

據(jù)悉，頂級(jí)美味大獎(jiǎng)以專(zhuān)業(yè)評(píng)審團(tuán)隊(duì)、挑剔的選拔風(fēng)格聞名，致力于評(píng)選出全球卓越的產(chǎn)品并授予“頂級(jí)美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;，被稱(chēng)為食品界的“奧斯卡獎(jiǎng)”。頂級(jí)美味大獎(jiǎng)評(píng)審團(tuán)由全球米其林主廚、食品品鑒師、營(yíng)養(yǎng)師、飲食學(xué)家組成，他們擁有全球“最挑剔的舌頭”——其成員大多來(lái)自意大利、西班牙等歐洲各國(guó)頂級(jí)米其林餐廳的主廚。

而在品鑒過(guò)程中，除了打分，這些米其林大廚會(huì)給參評(píng)產(chǎn)品提一些建議，這些建議會(huì)被反饋給生產(chǎn)廠家用于研發(fā)，啟發(fā)他們創(chuàng)出更多新口味、新產(chǎn)品。從進(jìn)口成品，到精選全球原、輔料，國(guó)內(nèi)自主研發(fā)生產(chǎn)，依托國(guó)內(nèi)龐大消費(fèi)品市場(chǎng)和全球供應(yīng)鏈，從產(chǎn)品到品牌，在國(guó)民品牌意識(shí)逐漸覺(jué)醒的時(shí)代，以良品鋪?zhàn)訛榇淼闹袊?guó)零食品牌正在崛起。

以良品鋪?zhàn)?ldquo;顆顆香”原味葵花籽為例，正是良品鋪?zhàn)由?jí)供應(yīng)鏈服務(wù)后推出的首款產(chǎn)品。在決定瓜子品質(zhì)的因素中，原料占了70%，剩余30%則是調(diào)味料配比和炒制火候。和良品鋪?zhàn)釉S多爆款產(chǎn)品一樣，要找到最佳火候，每一批次的葵花籽都需要事先在實(shí)驗(yàn)室試制，將炒制的配料、溫度、時(shí)間詳細(xì)記錄再加工執(zhí)行。

在出廠前，大約10%的不合格成品會(huì)在最后一道篩選中被剔除，這樣最后在門(mén)店賣(mài)出的每一粒瓜子，才配得上有高級(jí)感的產(chǎn)品形象設(shè)計(jì)，也才經(jīng)得起最挑剔的嘴巴的檢驗(yàn)。“行業(yè)有非常多提高和改善的空間，但著眼點(diǎn)不是什么驚天動(dòng)地的大動(dòng)作，全都是細(xì)節(jié)。”良品鋪?zhàn)酉嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

而在2020年進(jìn)博會(huì)期間，更是有6家全球食品巨頭拋出“橄欖枝”，與良品鋪?zhàn)雍炗啈?zhàn)略合作協(xié)議，雙方圍繞原輔料“定制”、創(chuàng)新技術(shù)研究和創(chuàng)新產(chǎn)品應(yīng)用開(kāi)發(fā)展開(kāi)合作。以法國(guó)樂(lè)斯福集團(tuán)為例，作為全球最大的酵母生廠商，雙方聚焦糕點(diǎn)展開(kāi)合作。過(guò)去一年，在良品鋪?zhàn)?ldquo;零食清單”中，手撕面包、手撕面包棒、紅豆薏米全麥面包等新品，都是雙方“牽手”合作的結(jié)果。

截至目前，良品鋪?zhàn)拥?ldquo;朋友圈”也越來(lái)越緊密，在持續(xù)升級(jí)全球化供應(yīng)鏈，深耕國(guó)內(nèi)國(guó)際需求后，良品鋪?zhàn)訉橄M(fèi)者帶來(lái)更高品質(zhì)的休閑零食。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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