連日來，晉江市市場監(jiān)督管理局持續(xù)開展“蘑菇漂白”問題專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步加強(qiáng)對市場銷售蘑菇類產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)排查，有效防范違法漂白食用蘑菇類產(chǎn)品流入市場，確保人民群眾身體健康和消費(fèi)安全。

執(zhí)法人員在轄區(qū)內(nèi)開展蘑菇專項(xiàng)檢查及快速檢測工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員114人次，開展快速檢測352批次，未發(fā)現(xiàn)存在問題蘑菇。同時(shí)，執(zhí)法人員還向蔬菜經(jīng)營者和來往群眾積極宣傳蘑菇“漂白”的危害性，指導(dǎo)如何辨別“漂白蘑菇”，并要求經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，自覺做到守法經(jīng)營，嚴(yán)格“一品一碼”管理，杜絕不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的蘑菇進(jìn)入市場，確保人民群眾身體健康和消費(fèi)安全。

在此，市場監(jiān)管部門教您如何分辨“漂白蘑菇”：

(資料圖片)

1、看蘑菇顏色

正常情況下，不含增白劑的蘑菇，菇面白色或稍微帶黃，蘑菇的切口、擦傷處會(huì)呈現(xiàn)淡紅褐色。而含增白劑的蘑菇，表面看起來很濕很亮，有水洗的感覺，在陽光下可產(chǎn)生紫色熒光，損傷部位則顏色變化不明顯；若用驗(yàn)假鈔的紫外線燈在暗處一照，會(huì)有很亮的熒光點(diǎn)。

2、看蘑菇包裝

一些蘑菇是用白色塑料盒包裝售賣的，但白色塑料盒自身含有增白劑成分，使蘑菇受到污染。

3、摸蘑菇表面

含有增白劑的，表面滑爽、手感好，有濕潤感；不含增白劑的菇面發(fā)澀，表面沾有泥巴，摸上去比較粗糙、干燥。

4、聞蘑菇氣味

漂白過的蘑菇氣味偏重，要選擇氣味純正清香，沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的蘑菇。

下一步，晉江市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)關(guān)注蘑菇類市場的經(jīng)營情況，不斷加大專項(xiàng)抽檢，并對檢出使用添加劑漂白的違法行為加大處罰力度，切實(shí)保障廣大群眾“菜籃子”的安全。

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