(資料圖片)
1、主料：三黃雞500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生姜適量、料酒適量、淀粉適量、雞蛋適量、白糖適量。
3、買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗凈瀝干。
4、生姜切成末。
5、剁好的雞塊放入料酒。
6、加入生姜末，鹽，白糖適量，五香粉腌制30分鐘。
7、30分鐘后加入淀粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。
8、鍋里放多一點的油。
9、油溫6成熱時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。
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