4月13日，福建省廈門市市場監(jiān)管局通報(bào)2022年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息，在抽檢調(diào)味品、肉制品等25大類517批次食品樣品中，不合格樣品10批次。

廈門市海滄區(qū)鑫佳加惠食雜店銷售的標(biāo)稱重慶鑫佳寶食品有限公司生產(chǎn)的“嘉寶”牌五香味香菇豆干(生產(chǎn)日期：2021-10-5)，其中鋁的殘留量(干樣品，以Al計(jì))檢出值為140mg/kg，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的≤100mg/kg。重慶鑫佳寶食品有限公司對檢驗(yàn)結(jié)果提出異議并申請復(fù)檢，復(fù)檢維持初檢結(jié)論。

廈門世紀(jì)名流商貿(mào)有限公司銷售的生姜(購進(jìn)日期：2021-12-07)，吡蟲啉檢出值為10mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5mg/kg;噻蟲嗪檢出值為0.99mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.3mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為廈門中集信檢測技術(shù)有限公司。

廈門市同安區(qū)湘味來餐廳購進(jìn)的標(biāo)稱晉江景峰食品有限公司生產(chǎn)的“準(zhǔn)便”牌釀造食醋(生產(chǎn)日期：2021-08-19)，其中總酸(以乙酸計(jì))檢出值為2.52g/100mL，不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的≥3.50g/100mL。晉江景峰食品有限公司對判定依據(jù)提出異議，廈門市市場監(jiān)管局核查后，異議不認(rèn)可。

廈門市思明區(qū)悅港記餐廳購進(jìn)的標(biāo)稱號(hào)泉州澤潤酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的調(diào)味料酒(加飯酒)(生產(chǎn)日期：2021-08-26)，氨基酸態(tài)氮(以氮計(jì))檢出值為0.075g/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≥0.2g/L。

廈門市天虹商場有限公司五緣灣購物中心銷售的梭子蟹(購進(jìn)日期：2021-11-29)，鎘(以Cd計(jì))檢出值為2.0mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.5mg/kg。

廈門牡丹港都大酒店有限公司購進(jìn)的大文蛤(購進(jìn)日期：2021-11-26)，氟甲砜霉素(氟苯尼考)檢出值為789μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤100μg/kg。

廈門夏商民興超市有限公司翔安金曾南里店銷售的帶葉橙(購進(jìn)日期：2021-12-02)，聯(lián)苯菊酯檢出值為0.22mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤0.05mg/kg。

廈門海諾鮮餐飲管理有限公司使用的標(biāo)稱廈門市悅爾康酒店用品有限公司消毒的餐具(杯子+勺子+飯碗+湯碗+盤子)(生產(chǎn)日期：2021-12-08)，陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))檢出值為0.013mg/100cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

廈門市同安區(qū)鑫東順人家飯店使用的標(biāo)稱廈門尚潔尚餐具消毒有限公司消毒的餐具(杯子、勺子、飯碗、湯碗、骨碟)(消毒日期：2021-12-10)，大腸菌群檢出值為檢出/50cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

廈門市翔安區(qū)翔鮮味居餐飲店使用的標(biāo)稱廈門市欣緣爾康餐具消毒配送中心消毒的餐具(飯碗、湯碗、湯匙、杯子、盤子)(生產(chǎn)日期：2021-12-07)，大腸菌群檢出值為檢出/50cm2，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，廈門市場監(jiān)管部門及時(shí)啟動(dòng)核查處置工作，查清不合格產(chǎn)品流向，督促食品生產(chǎn)和經(jīng)營者履行法定義務(wù)立即采取封存、暫停生產(chǎn)或經(jīng)營、召回不合格產(chǎn)品等食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制措施，依法開展調(diào)查處理。對食品生產(chǎn)企業(yè)在異地的已通報(bào)生產(chǎn)企業(yè)所在地的監(jiān)管部門依法核查處置。(記者張文章)

關(guān)鍵詞： 鎘項(xiàng)目超標(biāo) 不合格樣品 香菇豆干 大腸菌群