近日，上海市市場監(jiān)督管理局公布了2021年第37期省級食品安全抽檢信息。抽檢結(jié)果顯示，2批次食品不合格，涉及傳統(tǒng)酥和枸杞云片糕。

據(jù)了解，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、肉制品、乳制品、食糖和水果制品等。抽檢樣品共計(jì)644批次，其中合格642批次、不合格2批次。不合格樣品上海喜萊緣食品有限公司生產(chǎn)、上海農(nóng)之尚食品銷售有限公司銷售的傳統(tǒng)酥(熟粉類、冷加工)，規(guī)格型號200克一盒，生產(chǎn)日期/批號為2021/6/24以及由上海澳莉嘉食品有限公司生產(chǎn)、上海裕海食品有限公司銷售的枸杞云片糕，生產(chǎn)日期/批號2021/7/2，均被檢查出霉菌含量超標(biāo)。

中國食品藥品監(jiān)管雜志指出，霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，并產(chǎn)生真菌毒素危害人類健康。

據(jù)悉，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場監(jiān)管局已要求相關(guān)區(qū)市場監(jiān)管局及時(shí)對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。(劉浩)

關(guān)鍵詞： 食品抽檢 傳統(tǒng)酥 枸杞云片糕 霉菌超標(biāo)