8月18日，福建省廈門市翔安區市場監管局通報了2起不合格食品核查處置情況。

經檢驗，廈門新翔味食品有限公司生產的速凍秋刀魚(批號：2021年3月22日)，過氧化值(以脂肪計)項目不合格。2021年5月11日，翔安區馬巷市場監管所的執法人員按要求對廈門新翔味食品有限公司開展了核查處置工作。該批次速凍秋刀魚產品共生產112件，每件有8包，總計生產896包(1.5千克/包)，已銷售896包。該企業已按規定暫停生產、銷售和使用不合格食品，并發布召回公告。截至目前，共召回0包。經調查，這批產品不合格的原因為：企業生產過程控制不嚴;流通環節監管不到位。針對上述情況，廈門新翔味食品有限公司積極整改，第一時間通知客戶停止銷售該批產品，啟動召回程序;組織稽核部門加強終端市場的監督抽查，避免終端銷售時出現產品脫冷的情況;制定流通環節的抽樣計劃，定期對各區域商超中的相關產品進行抽樣監控過氧化值;模擬產品在裝卸過程中，反復改變儲存溫度對產品過氧化值的影響。

廈門紹江釀酒有限公司生產的八年花雕酒(批號：2020-11-10)，酒精度項目不合格。2021年5月24日，翔安區馬巷市場監管所的執法人員按要求對該公司開展了核查處置工作，告知其應依法采取相關措施控制食品安全風險。廈門紹江釀酒有限公司生產該批次八年花雕酒共100箱，已銷售99箱，剩余1箱用于公司出廠自檢。該公司已按規定暫停銷售和使用不合格食品，并發布召回公告。截至6月14日，召回數量為0。經調查，這批產品不合格的原因為：過程控制不嚴。針對上述情況，該公司進行整改，將有問題的相關產品全部進行下架封存并主動召回，以消除產品安全隱患;認真學習食品安全法，對生產人員進行教育和培訓，嚴格按照食品安全法標準生產;為了嚴明廠紀，嚴把產品質量關，也讓全體員工引以為戒，該公司對相關責任人進行了相應批評處罰，同時認真抓好制度建設，從制度上控制產品質量。(記者張文章)

關鍵詞： 速凍秋刀魚 過氧化值 食品核查 產品質量