作為郫縣豆瓣醬的典型代表，丹丹豆瓣尋求上市的消息再次引發(fā)市場關(guān)注。根據(jù)證監(jiān)會近日披露的消息，四川丹丹郫縣豆瓣集團(tuán)股份有限公司(以下簡稱“丹丹豆瓣”)已經(jīng)與招商證券股份有限公司簽署協(xié)議進(jìn)行上市輔導(dǎo)，預(yù)計在明年1-4月完成輔導(dǎo)驗收工作，正式IPO的日期還未對外公布。如果進(jìn)展順利，丹丹豆瓣將成為“郫縣豆瓣醬第一股”。

多家川企沖刺IPO

公開資料顯示，丹丹豆瓣成立于1984年，2009年丹丹豆瓣簽約宋丹丹作為品牌代言人，迅速打開知名度進(jìn)軍全國市場。2015-2021年，丹丹豆瓣的銷售額收入從4.05億元增長至7億余元，產(chǎn)量也已達(dá)到6萬余噸。從公司業(yè)務(wù)來看，主要產(chǎn)品有郫縣豆瓣醬、火鍋底料、泡菜、多功能復(fù)合調(diào)味料等40多種調(diào)味品。

復(fù)合調(diào)味品領(lǐng)域是近年來較為熱門的賽道，尤其是辣椒與豆瓣醬料。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，中國辣椒醬行業(yè)市場規(guī)模從2017年的324億元增長至2020年的373億元，年均復(fù)合增長率達(dá)4.8%。

領(lǐng)域火熱之下，資本也紛至沓來。例如，在年輕消費市場懶宅經(jīng)濟(jì)推動之下，加點滋味在一年內(nèi)實現(xiàn)了3次融資。四川品牌川娃子在2021年年底也完成了3億元A輪融資，由高榕資本領(lǐng)投，廈門建發(fā)及相關(guān)機(jī)構(gòu)跟投。

此外，眼下還有多家四川調(diào)味品企業(yè)沖刺IPO。2021年，復(fù)合調(diào)味品公司丁點兒食品沖擊IPO，隨后幺麻子食品股份有限公司沖擊深交所主板上市。而眉州東坡旗下的食品公司“王家渡”也已經(jīng)啟動上市計劃，預(yù)計在2022年年底遞交材料。除此之外，醬腌菜生產(chǎn)商高福記、郫縣豆瓣品牌鵑城和辣椒醬品牌川娃子等也都引入了外部資本，并且進(jìn)行股份化改造，或為沖擊資本市場做準(zhǔn)備。

行業(yè)內(nèi)的融資和上市消息不斷，丹丹豆瓣沖刺資本市場也就順理成章。對此，盤古智庫高級研究員江瀚認(rèn)為，相比較一般的非上市線下消費品公司而言，上市之后融資渠道會大幅度提升，丹丹豆瓣需要這樣的上市機(jī)會，如果成功上市，其融資渠道會得到進(jìn)一步拓寬，企業(yè)的影響力會進(jìn)一步提高，這對于企業(yè)本身產(chǎn)品的銷售都會有一定的積極作用。

“從整個郫縣豆瓣醬的發(fā)展來看，丹丹豆瓣極具規(guī)模，如果未來能夠借助資本的力量增強(qiáng)自身綜合實力，推動其品牌化、規(guī)?；龠M(jìn)一步是非常有可能的。”廣東省食品安全保障促進(jìn)會副會長朱丹蓬分析稱。

未來發(fā)展仍存挑戰(zhàn)

但在復(fù)合調(diào)味品賽道受熱捧之下，就豆瓣醬這一細(xì)分品類來說，市場集中度并不高，存在與“沙縣小吃”類似的“有品類無品牌”的問題，如何加強(qiáng)品牌認(rèn)知、擴(kuò)大市場份額對于丹丹豆瓣仍是不小挑戰(zhàn)。

目前，郫縣豆瓣作為四川省第一件地理標(biāo)志證明商標(biāo)，郫縣有資格使用郫縣豆瓣商標(biāo)的就有70多家，產(chǎn)值在200億元左右。其中丹丹、鵑城、金福猴、滿江紅、旺豐等幾大品牌，都是數(shù)億級企業(yè)。鵑城郫縣豆瓣作為國營主體的老字號豆瓣公司，現(xiàn)營收在5億元左右，體量略次于丹丹豆瓣。

而從丹丹豆瓣的包裝上看，它也依舊是將“郫縣豆瓣”的招牌放在搶眼位置，而并非自己的品牌“丹丹”。而對于品牌認(rèn)知的弱化，無論是在當(dāng)?shù)厥袌鲞€是擴(kuò)張到其他區(qū)域，都不利于形成一個較高的壁壘，容易被其他同品類品牌搶食。另外，除了郫縣豆瓣系列企業(yè)，由于豆瓣醬的進(jìn)入門檻不高，丹丹豆瓣還面臨其他復(fù)合調(diào)味品企業(yè)的沖擊。例如，上市公司涪陵榨菜就在其年報中提到在建項目有坪山公司豆瓣醬技改項目，將達(dá)到年產(chǎn)1萬噸的產(chǎn)量。

值得一提的是，丹丹豆瓣也在擴(kuò)充自己的產(chǎn)品品類，以實現(xiàn)業(yè)務(wù)多元化。在2019年糖酒會期間，共推出了19款新產(chǎn)品，其中包括復(fù)合型調(diào)味品、火鍋底料、魚調(diào)料、干鍋調(diào)料等。但如果無法建立起自身品牌效應(yīng)，這些產(chǎn)品的發(fā)展空間也相當(dāng)有限，因為無論是上述哪一個品類，都已經(jīng)有了市場認(rèn)知度較高的品牌。(記者丁玲)

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