春節前，預制菜賽道持續升溫，A股預制菜概念股更是掀起了一波漲停潮。預制菜賽道方興未艾。近日，A股速凍食品龍頭安井食品(603345)發布公告，稱將投資10億元建設預制菜肴生產項目，積極布局預制菜市場。

據安井食品公告，本次投資項目為安井預制菜肴生產項目，位于湖北省洪湖經濟開發區，占地約233畝。目前，公司已與湖北省洪湖市人民政府簽署《投資協議書》。

按照《投資協議書》，安井食品將同自然人肖華兵共同注冊成立公司，其中上市公司對合資公司持股90%，肖華兵持股10%。

天眼查顯示，肖華兵是新宏業食品有限公司的法定代表人，其經營的新宏業食品主要經營速凍食品、蔬菜制品的生產銷售及水產品銷售。去年7月，安井以7.17億元的收購新宏業食品71%的股權，對上游原料淡水魚糜產業及速凍調味小龍蝦菜肴制品進行布局。

實際上，安井食品早已開始布局預制菜板塊。2019年，安井推出主打火鍋食材、調理產品、預制菜肴的子品牌“凍品先生”。2020年11月，安井食品增資凍品先生，聚焦打造凍品先生“快手菜”。據凍品先生官網，凍品先生已在全國設有7個分倉，覆蓋全國范圍超過600多家經銷商。在品牌打造上，凍品先生聘請蘇炳添為代言人，設立“快手菜冰柜專區”，大規模投放線下冷柜。

行業數據顯示，目前我國預制菜行業市場規模約為2100億元，到2025年行業規模有望增長至6000億元左右，銷售渠道主要集中于B端。近年來，預制菜逐漸從B端走向C端，國內尚未出現規模較大的預制菜企業。

安井食品在投資者互助平臺上表示，凍品先生將以B、C類客戶并重，在開發方向上，聚焦家喻戶曉、BC兼顧、菜品還原度高、加工難度高、性價比高的“大單品”。此前，公司前十大戰略單品2020年合計銷售收入占比達42.50%。

作為經營速凍食品二十余年的企業，安井食品在預制菜賽道上具有自身的品牌和渠道協同效應，且在生產規模、冷凍技術上具有一定的優勢。今年，安井通過凍品先生快手菜在全國開展專柜銷售模式，搶占C端菜肴高速發展賽道。就在春節前，安井食品還推出了預制菜年夜飯禮盒，分為安井小廚、安井大廚、安井私廚三種，菜品整體以魚、蟹、海參等海產品為主。

安井食品公告稱，本次項目將和安井有限公司以及子公司新宏業食品有限公司形成戰略呼應，符合公司在預制菜肴板塊“自產+供應鏈貼牌+并購”的商業模式，進一步推動公司在該領域的產業布局和轉型升級。(記者孫綺曼、實習生嚴思蘊)

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