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這里是劉小順的旅行和生活研究所。

蘭州是甘肅省的省會，位于我國的西北地區(qū)，同時也是一座著名的歷史文化名城，蘭州旅游資源非常豐富，每年都會吸引大量游客來到蘭州旅游。而說到蘭州，大家肯定還會馬上聯(lián)想到舉世聞名的“蘭州拉面”，很多游客都想到蘭州來嘗嘗看。

不過，對于蘭州人來說，“蘭州拉面”其實是外地游客的叫法，蘭州本地人并不會叫“蘭州拉面”，而是叫“牛肉面”，或者叫“牛大”，也就是“牛肉面大碗”的意思。如果你跟蘭州人說“蘭州拉面”，他們一聽就知道你肯定是外地游客。

如果你在蘭州吃過他們的“牛肉面”，就會發(fā)現(xiàn)蘭州“牛肉面”的味道確實跟我們在其他地方吃到的“蘭州拉面”有所不同，講究“一清二白三紅四綠五黃”，也就是“湯清、蘿卜白、辣椒油紅、香菜、蒜苗綠、面條黃亮”。

然而，也有很多外地游客吃完蘭州的“牛肉面”后會有一個疑惑，那就是“牛肉面”明明叫做“牛肉面”，可是為什么蘭州的“牛肉面”里幾乎沒有牛肉？牛肉是需要另外花錢去購買的呢？難道這不就是“名不副實”嗎？

實際上，蘭州“牛肉面”的意思并不是指面里真的有牛肉，而是主要用的牛肉湯，難怪很多外地游客都說，“牛肉面”應(yīng)該改名“牛湯面”更貼切，但也有人認(rèn)為，“老婆餅”里也沒有“老婆”，“夫妻肺片”里也沒有“夫妻”，約定俗成的名字其實并不需要特意修改。

那么，你有沒有來過蘭州旅游？在蘭州旅游時，你有沒有吃過他們的“牛肉面”？你知道蘭州“牛肉面”里幾乎是沒有牛肉的嗎？你覺得“牛肉面”是不是應(yīng)該改名為“牛湯面”？如果以后有機會的話，你還想不想到蘭州來吃他們的“牛肉面”？

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