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現(xiàn)代快報訊（通訊員 李元梓 記者 李楠）日前，南京工業(yè)大學(xué)食品與輕工學(xué)院的專業(yè)實踐創(chuàng)新團(tuán)，前往江蘇南京、浙江杭州和河南商丘等地的幼兒園、博物館、社區(qū)、企業(yè)、山區(qū)普及《食品安全法》《反食品浪費法》等法律法規(guī)，將健康生活理念融入社會大課堂，為食安科普宣傳和健康中國建設(shè)貢獻(xiàn)青春智慧和力量。

在南京市育才東方幼兒園和太平天國歷史博物館，實踐團(tuán)大學(xué)生志愿者們擔(dān)任起“科普小講師”，開設(shè)《夏果尋蹤》科學(xué)小課堂，帶領(lǐng)孩子們動手開展食品趣味實驗，幫助他們認(rèn)識果樹、了解夏日水果以及食用搭配禁忌，團(tuán)隊成員還結(jié)合《食品營養(yǎng)學(xué)》《食品微生物學(xué)》等學(xué)科背景，給孩子和家長們介紹實驗中的食品和化學(xué)知識。

用二硝基水楊酸法檢測了博物館內(nèi)現(xiàn)采的葡萄和市面上無糖可樂的含糖量，用考馬斯亮藍(lán)法檢測水果中是否會含有蛋白質(zhì)……該校食品學(xué)院徐錚副教授現(xiàn)場為大家介紹了食物中的營養(yǎng)成分，特別是水果中的糖分。

“老師老師，我也想試一試……”現(xiàn)場，大小朋友們配合默契，氣氛熱烈。家長們也紛紛表示，科學(xué)普及應(yīng)從娃娃抓起，這樣的活動多多益善。

此外，該實踐團(tuán)聯(lián)合南京市浦口區(qū)市場監(jiān)管局在橋林街道百合社區(qū)開展“‘食’踐出真知，科‘浦’在行動”主題活動。大學(xué)生志愿者們走進(jìn)社區(qū)，帶領(lǐng)社區(qū)居民們學(xué)習(xí)家庭飲食安全知識，了解食物包裝信息，教會“七字法”辨別偽劣食品；科普并發(fā)放“夏季飲食健康小貼士”，依據(jù)中國居民平衡膳食寶塔（2022）向社區(qū)居民們講解日常合理膳食原則與食品營養(yǎng)學(xué)知識。

團(tuán)隊還免費提供果蔬農(nóng)殘快檢服務(wù)，開展食品安全問卷調(diào)查。調(diào)研顯示，該社區(qū)九成以上居民對于浦口區(qū)的食品安全狀況是比較放心的，有明確的反食品浪費意識。調(diào)查同時提出持續(xù)加強對餐飲行業(yè)監(jiān)管的建議。

在浦口區(qū)食安辦執(zhí)法人員的帶領(lǐng)下，大學(xué)生與小學(xué)生一起走進(jìn)商鋪，參與學(xué)習(xí)市場監(jiān)督檢查執(zhí)法，發(fā)放食品安全科普折頁，在各餐飲店附近發(fā)放“光盤行動”倡議書，普及《反食品浪費法》，倡導(dǎo)居民從日常就餐做起，制止餐飲浪費行為。 

南工大食品學(xué)院黨委副書記王浩說：“實踐出真知，食品學(xué)院師生將發(fā)揮學(xué)科優(yōu)勢，持續(xù)搭建合作交流平臺，在躬身實踐中施展才干，在服務(wù)社會中彰顯價值，為營造全社會關(guān)注食品安全、反對食品浪費的良好氛圍持續(xù)輸出青年力量。”（通訊員供圖）

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