毛毛魚怎么做才軟和

【資料圖】

俗話說，魚吃跳。現在營養專家加上了一句：“魚吃小。”小魚比大魚更有營養。我的家鄉山高水長，境內溪河漫流，山塘密布，無論是大河小溪，還是淺塘深庫，總是生...(展開)

食材

主料

嫩仔魚

500g

輔料

油

適量

鹽

適量

大蒜子

適量

芝麻

適量

芝麻油

適量

辣椒粉

適量

香辛料

適量

味精

適量

步驟

1.準備食材

2.鍋中倒入茶油加至5成熱

3.放入大蒜末煸香

4.加入嫩仔魚小火煸炒

5.當嫩仔魚微黃時加入鹽和味精炒勻

6.關小火加入香辛料翻炒

7.加入辣椒粉、淋上芝麻油拌勻

沙毛魚怎么做好吃

沙尖魚肉含有葉酸(葉酸食品)、維生素B2、維生素B12等維生素(維生素食品)，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效;食用魚肉對孕婦(孕婦食品)胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。 2.魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓(血壓食品)、心肌梗死等心血管疾病

主料3人份

沙尖魚500克

輔料

精鹽1勺

蠔油1勺

醬油1勺

花生油2勺

蔥1根

姜10克

步驟1

熱油下入沙尖魚煎

步驟2

準備好姜絲和蔥

步驟3

準備好沙尖魚

步驟4

煎到兩面金黃下入適量的水和姜絲

步驟5

然后下入少許的鹽

步驟6

一勺醬油燜煮

步驟7

最后下入蔥和蠔油翻炒均勻即可

紅燒沙尖魚成品圖

烹飪技巧

煎魚的時候不要亂動，燜煮入味即可

毛魚怎么做好吃又簡單

食材

毛毛魚 適量

蔥姜 適量

花椒 適量

油 適量

鹽 適量

辣椒 適量

白糖 適量

醋 適量

老抽 適量

生抽 適量

豬油 適量

方法/步驟

小魚去內臟、去鱗，清洗干凈，瀝凈水分備用。

準備好配料：蔥段、干紅辣椒段、姜片和花椒粒。

鍋中放油，大火燒熱，毛毛魚平鋪在鍋中煎至兩面微黃。

用鍋邊的油，倒入紅辣椒段、花椒粒、姜片和蔥段，煸炒出香味。

加入適量的水，調入適量的鹽、老抽、生抽、白糖和醋，加入一勺豬油，大火燒開，再中小火滾20分鐘。

時間到后，湯汁濃郁，魚肉軟爛就可以出鍋裝盤了。

END

注意事項

加一勺豬油既能使魚湯味道更鮮美，又能使魚肉口感更軟。

好吃毛魚紅燒怎么做好吃

1、用料：小毛魚（小白魚）、青椒。 2、調料：生抽、料酒、老抽、蠔油、糖。 3、小毛魚去魚鱗、魚鰓、內臟。 4、下油鍋煎，翻面煎。 5、留底油，爆香蔥姜蒜、干辣椒。 6、放入魚，加料酒、生抽、蠔油、老抽、糖炒勻。 7、加熱水燒開。 8、放青椒圈，中火燒至湯汁變少，大火收汁。 9、撒蔥花即可。

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