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秋季開學在即，校園食品安全成為大眾關注的焦點。江西省市場監(jiān)管局30日消息，該省市場監(jiān)管部門將加強開學前校園食品安全監(jiān)管，進一步壓實食品安全主體責任，全面開展風險隱患自查排查，努力確保廣大師生“舌尖上的安全”。

江西要求該省各地要督促各級各類學校在秋季學校開學前，配套落實食品安全總監(jiān)和食品安全員；推動學校食堂及供餐單位全面落實“日管控、周排查、月調度”制度，及時排查和有效防控校園食品安全風險。

江西還要求學校嚴把食品原料采購關，嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，嚴禁采購“三無”食品、未按規(guī)定檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的畜禽肉及其制品，謹慎采購進口冷鏈食品；強化對食品粗加工、烹飪、配餐供餐、食品留樣等環(huán)節(jié)過程管理，保證食物燒熟煮透；嚴禁使用腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲或者感官性狀異常的食品及食品原料；嚴禁中小學、幼兒園食堂制售生食、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點和加工制作豆角、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風險食品。

江西省市場監(jiān)管局稱，該省市場監(jiān)管部門將指導督促江西各級各類學校在秋季學校開學前進一步開展食品安全自查排查，自查食品經營許可證，確保在許可證經營范圍、有效期內從事經營活動；自查從業(yè)人員健康證明，確保所有從事直接接觸入口食品的從業(yè)人員健康證明真實有效且在有效期內；自查庫存食材，確保原材料倉庫內的食材在保質期內且使用的原材料安全有效。

食品安全無小事。近日，江西省市場監(jiān)管局、江西省教育廳、江西省發(fā)改委聯(lián)合印發(fā)了《關于加強校園食品安全信用監(jiān)管的實施意見》，將信用監(jiān)管作為貫穿校園食品安全監(jiān)管各環(huán)節(jié)的基礎性工作、系統(tǒng)性工程和重要著力點，筑牢校園食品安全防線。(完)

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