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證券時報網訊，4月6日下午，中百集團(000759)舉辦新業態發布會，旗下中百集團武漢生鮮食品加工配送有限公司與武漢利恩科技有限公司簽約，雙方將成立合資公司——武漢中百利恩科技有限公司。雙方基于中百集團強大的供應鏈及基礎配套能力、利恩科技產品研發能力及線上線下用戶成功運營經驗，進行全面深度合作，主推中式減脂健康餐，同時加大沙拉類產品開發，為消費者提供即熱、即食的即享食品。

據了解，合資公司品牌為中百芊爽健康餐，產品由注冊營養師把關營養健康，以國家衛生計生委提出“三減三健”中的“三減”為健康方向，在保證口味不受大影響的同時，做到比普通菜肴鹽用量減半，油減66%-83%，糖減83%。菜品標準化帶來了營養的精準化。每份菜品的主料、輔料、調料定量，熱量值相對準確，通過適當搭配出品熱量低、口感佳的中式減脂餐。

中百集團董事長汪梅方表示，合資公司產品由十萬級潔凈等級的中央廚房生產，達到蔬果能直接生食的衛生等級。所有食材通過中百供應鏈供應、供應商資質審查、產品索證索券，保證食材安全放心。菜品加工中采用速冷技術，盡量將菜品性狀和質構定格在出鍋的那一刻，成品全程冷鏈，維持10度以下，從出鍋到客戶手中不會超過48小時。

預制菜受懶宅經濟以及疫情防控等因素的影響，在競爭激烈的餐飲行業中，以“黑馬”之姿成為新進流量。雖然，我國預制菜行業起步相對較晚，但近年來國家相關部門出臺了一系列產業扶持政策。此次合資，標志著中百集團在預制菜行業這一賽道上，往前邁出了堅實的一步。下一步，中百集團將逐步建立從鮮食產品到長保產品，從早餐、飲品、工作餐、團餐到下午茶的全品類產品矩陣。

汪梅方表示，合資公司將以“成為國民最信賴的健康餐飲品牌”為愿景，開展各類產品研發、供應鏈能力建設，完成全國連鎖化品牌布局，在3—5年時間深耕武漢，服務數萬以上白領家庭，形成從上班到回家的消費場景覆蓋，打造以美味、健康為核心的品牌標識和全品類產品矩陣，建立從田間地頭到中央廚房到全渠道銷售的全鏈條商業模式布局。

中百集團后期將深耕預制菜行業，著力提升國民身體健康水平，造福于民。同時，響應國家商務部“城市一刻鐘便民生活圈”規劃，以社區居民為服務對象，通過強大的網點資源優勢和供應鏈優勢，在步行15分鐘左右的范圍內，為消費者提供健康美味的即烹、即熱、即食等即享食品，滿足居民日常生活基本消費和品質消費，提升居民生活的便利程度。（鐘三文）

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