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“鐘薛高后續(xù)會逐步把價格打印到產(chǎn)品的包裝上。”

3月29日，鐘薛高首次召開新品線下發(fā)布會，宣布推出兩款新品。第一款是3.5元一支的雪糕新產(chǎn)品Sa’Saa，是近年來鐘薛高定價最便宜的一款產(chǎn)品，有牛奶、巧克力、紅小豆、綠豆4種口味，產(chǎn)品內(nèi)部代號為“鐘薛不高”。第二款是定價在15-18元之間的新款甜品“旦生”。

鐘薛高創(chuàng)始人林盛介紹，新品之所以沒有使用“鐘薛不高”，是因為作為一個成長中的新品牌，不想被過往的產(chǎn)品和認知所束縛。Sa’Saa是冰品行業(yè)首款從起名到口味，再到設(shè)計，基本由AI參與甚至主導(dǎo)的產(chǎn)品，使用了ChatGPT、文心一言在內(nèi)的多款主流AI產(chǎn)品。此前，鐘薛高曾與百度文心一言官宣合作。

針對價格問題，林盛表示：“整個冰淇淋領(lǐng)域里面產(chǎn)品的價格帶應(yīng)該是豐富多樣的，3.5元的定價希望能夠豐富我們的產(chǎn)品線。今年是鐘薛高品牌成立5周年，不管走過多少年、做到什么規(guī)模，始終都要保持創(chuàng)新，有新的產(chǎn)品帶給市場和消費者，也希望給經(jīng)銷商和合作伙伴帶來信心?，F(xiàn)在鐘薛高在中國市場從一線到五線、六線城市，都實現(xiàn)了布局，所以并沒有按照下沉市場來劃分。”

鐘薛高品牌負責(zé)人周兵表示：“鐘薛高并沒有按照高低端市場做劃分，而是希望提供更多的選擇給消費者。當(dāng)然，不同的產(chǎn)品在原料選擇和工藝落地這塊還是有區(qū)別的。即便Sa’Saa的定價低廉，但仍堅持使用好料，使用了黃油、純可可脂等真材實料，堅決不用代可可脂?！?

與售價10-30元的鐘薛高產(chǎn)品相比，Sa’Saa的低價主要由于原料含乳量的減少。其牛奶口味的配料主要為水、牛奶、白砂糖、全脂乳粉、黃油（添加量大于等于3.5%），紅小豆口味配料為水、白砂糖、紅小豆（添加量大于等于14.5%）。而鐘薛高產(chǎn)品配料前兩種為牛乳和淡奶油，Sa’Saa通過減少乳含量來降低成本。

Sa’Saa的主要銷售渠道在線下，購買場景更偏向街邊買的解渴冰棒，主要競爭對手也是3至5元價格帶的雪糕產(chǎn)品。目前線上僅作為贈品，低價很難支撐高昂的冷鏈物流履約成本。

周兵補充稱：“從我們自身的感受上來說，線下渠道這場仗其實在兩年前就已經(jīng)開始了，我們從兩年前就開始投放自有專屬冰柜，到現(xiàn)在已經(jīng)投放了十幾萬臺的自有冰柜?！?

同時，鐘薛高還推出了新品“旦生”，寓意著“好事總會誕生”。不但在外觀上復(fù)刻了真實雞蛋的大小，內(nèi)部切開也是雞蛋結(jié)構(gòu)。蛋形甜品售價15-18元，主打分享型的甜品場景，包括生日聚會及下午茶等，主要銷售渠道在線上。這也是鐘薛高冰品甜品化以及針對消費場景拓展做出的一次大膽嘗試，預(yù)計4月底與消費者見面。

事實上，鐘薛高布局中低端產(chǎn)品并不意外?？梢韵韧ㄟ^高端產(chǎn)品打出自己的品牌形象，再逐步覆蓋中低端產(chǎn)品，從而形成全面的產(chǎn)品矩陣。林盛強調(diào)：“我們后續(xù)會逐步把價格打印到產(chǎn)品的包裝上，充分尊重消費者的選擇權(quán)。”

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