近千年的匠心傳承，數(shù)代人的精心釀造，才成就了如今醬香酒享譽(yù)世界的輝煌。醬酒尤其是茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，釀造工藝獨(dú)特而復(fù)雜，工序繁多而且標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)苛，對(duì)釀酒師的技術(shù)水準(zhǔn)要求極高。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)醬香酒釀造工藝費(fèi)料、費(fèi)時(shí)，成本極高，釀酒師或一個(gè)醬酒品牌若不能不忘初心、堅(jiān)守匠心、秉承良心，就無(wú)法釀造出打動(dòng)人心的品質(zhì)好酒。木臺(tái)成立多年來(lái)，始終秉承大師釀造良心，傳承茅臺(tái)鎮(zhèn)千年匠心，堅(jiān)持釀造良心好酒。正因此，木臺(tái)才能穩(wěn)立茅臺(tái)鎮(zhèn)中高端醬酒品牌前列，受到全國(guó)各地醬香酒友的認(rèn)可與喜愛(ài)。

木臺(tái)酒的初心，就是為天下酒友釀造良心醬酒；木臺(tái)酒體設(shè)計(jì)師馮小寧大師曾說(shuō)過(guò)“有多少糧食釀多少酒”。這是她從師父——“醬酒之父”李興發(fā)的釀造精神中感悟出來(lái)的醬酒品質(zhì)秘訣，同時(shí)也成為了木臺(tái)品牌對(duì)萬(wàn)千酒友的品質(zhì)承諾。

木臺(tái)酒精選優(yōu)質(zhì)小麥入曲，以黔北糯高粱做醅，在釀造過(guò)程中恪守兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒的工藝流程，以更高的標(biāo)準(zhǔn)完成每一個(gè)步驟，不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)不取酒絕不進(jìn)行下一工序。

木臺(tái)具有“天香”品質(zhì)的背后，少不了無(wú)數(shù)木臺(tái)釀酒師的潛心釀造和共同努力，最重要的是萬(wàn)眾一心對(duì)于釀造初心的堅(jiān)守。在釀酒過(guò)程中，木臺(tái)酒師們勠力同心，組成了分工明確、目標(biāo)統(tǒng)一的整體，道道工序、各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，以百分百的努力完成釀造中百分之一的步驟，最終完成了木臺(tái)將酒質(zhì)從99%提升到100%的追求。

多年來(lái)，木臺(tái)酒業(yè)初心不改、匠心延續(xù)，為釀造真正屬于愛(ài)酒之人的國(guó)民級(jí)醬酒不斷努力。每一瓶橫空出世的木臺(tái)醬酒，無(wú)不是在選料、制酒、窖藏、勾調(diào)的每一個(gè)步驟都貫徹了木臺(tái)做酒的初心，融入了萬(wàn)千酒師的匠心。正因此，木臺(tái)酒才能具有色澤淡金透明，醬香突出，芬芳馥郁、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)的醇正味道。

在“醬酒熱”浪潮中，很多人為了追名逐利，早已讓傳統(tǒng)工藝變得面目全非，這一方面造成了傳統(tǒng)工藝的流失，另一方面國(guó)民食品安全問(wèn)題。木臺(tái)認(rèn)為，一個(gè)有追求的醬酒企業(yè)，更應(yīng)該不忘初心，堅(jiān)持道德底線與工匠情懷，為酒友釀造良心好酒。

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